炒雞肉不放姜怎么炒好吃
炒雞肉不放姜也能美味可口
導(dǎo)語：雞肉作為我們餐桌上常見的食材，其肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，而炒雞肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，很多人在炒雞肉時(shí)都會(huì)加入姜來去腥增香，不放姜的炒雞肉同樣可以美味可口，下面就來為大家分享幾種炒雞肉不放姜的做法。
食材準(zhǔn)備
- 雞肉：選用雞腿肉或者雞胸肉，肉質(zhì)鮮嫩，口感較好。
- 蔥、蒜：適量，用于調(diào)味。
- 豆瓣醬、生抽、老抽：適量，用于上色和調(diào)味。
- 鹽、糖：適量，用于調(diào)味。
- 淀粉、料酒：適量，用于腌制雞肉。
炒雞肉步驟
- 將雞肉切成薄片,加入適量的鹽、糖、料酒和淀粉，腌制10分鐘。
- 蔥切成段,蒜切成末。
- 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色。
- 加入適量的豆瓣醬、生抽、老抽，翻炒均勻。
- 加入蔥段和蒜末,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
- 炒雞肉時(shí),油溫不宜過高，以免雞肉外焦里生。
- 腌制雞肉時(shí),加入適量的淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
- 炒雞肉時(shí),加入豆瓣醬可以增加菜肴的香味和顏色。
炒雞肉不放姜同樣可以做出美味可口的菜肴,通過以上方法，我們可以輕松掌握炒雞肉的技巧，為家人和朋友帶來一道美味的佳肴，快來試試吧！
