炒肉片做法有哪些炒肉
炒肉片的多變風(fēng)味——探索各種炒肉片做法
在我國(guó)飲食文化中，炒肉片是一道極為常見(jiàn)的家常菜，以其簡(jiǎn)單易做、美味可口而深受喜愛(ài)，就讓我們一起來(lái)探索幾種不同的炒肉片做法,感受肉片的多樣風(fēng)味。
經(jīng)典家常炒肉片
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準(zhǔn)備食材：豬里脊肉300克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥姜蒜適量、生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油適量。
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肉片處理：將豬里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉抓勻腌制10分鐘。
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青紅椒切片,蔥姜蒜切末。
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熱鍋涼油,將腌制好的肉片下鍋快速翻炒至變色。
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加入青紅椒片、蔥姜蒜末,繼續(xù)翻炒均勻。
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最后加入少許鹽、糖調(diào)味,出鍋即可。
麻辣炒肉片
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準(zhǔn)備食材：豬里脊肉300克、干辣椒適量、花椒適量、蔥姜蒜適量、生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。
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肉片處理：將豬里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉抓勻腌制10分鐘。
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干辣椒切段,花椒拍碎。
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熱鍋涼油，先將干辣椒、花椒炒香。
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加入腌制好的肉片,快速翻炒至變色。
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加入蔥姜蒜末,繼續(xù)翻炒均勻。
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最后加入少許鹽、糖調(diào)味,出鍋即可。
蒜蓉炒肉片
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準(zhǔn)備食材：豬里脊肉300克、大蒜適量、蔥姜蒜適量、生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。
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肉片處理：將豬里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉抓勻腌制10分鐘。
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大蒜切片,蔥姜蒜切末。
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熱鍋涼油,將腌制好的肉片下鍋快速翻炒至變色。
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加入蔥姜蒜末、蒜片,繼續(xù)翻炒均勻。
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最后加入少許鹽、糖調(diào)味,出鍋即可。
炒肉片的做法多種多樣，以上僅是其中幾種，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好，嘗試不同的炒肉片做法,讓這道家常菜呈現(xiàn)出更多的風(fēng)味。
