家庭炒茄子片怎么炒
家庭炒茄子片——簡單美味的家常菜
茄子，作為一種常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感軟糯，深受人們喜愛，家庭炒茄子片是一道簡單易做、美味可口的家常菜,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下家庭炒茄子片的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 茄子 2根
- 紅椒 1個
- 青椒 1個
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小塊
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 蒜蓉辣椒醬 適量（可選）
【制作步驟】
- 茄子洗凈，切成薄片，放入鹽水中浸泡10分鐘,可以去除茄子中的澀味。
- 紅椒、青椒洗凈，去籽,切成與茄子片大小相似的片。
- 大蒜、生姜分別切成末。
- 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
- 將茄子片撈出，瀝干水分,放入鍋中翻炒至表面微黃。
- 加入紅椒片、青椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻。
- 如果喜歡辣味，可以加入適量的蒜蓉辣椒醬,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至茄子片軟糯，湯汁收緊,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 茄子切片后，可以用鹽水浸泡，這樣可以使茄子片更加嫩滑,口感更好。
- 炒茄子時，不要炒得太久，以免茄子過于軟爛,影響口感。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的種類和用量。
家庭炒茄子片是一道簡單美味的家常菜，不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的茄子片，不僅能滿足味蕾，還能增進家庭感情，快來試試這道菜吧,相信你一定會愛上它的！
