茴香炒肉雞蛋怎么炒好吃
茴香炒肉雞蛋，一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單,下面就來為大家詳細(xì)介紹茴香炒肉雞蛋怎么炒好吃。
我們要準(zhǔn)備好以下食材：茴香、豬肉、雞蛋、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、料酒、胡椒粉、食用油。
-
將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、鹽、料酒、胡椒粉,腌制10分鐘。
-
茴香洗凈，切成段；蔥、姜、蒜切成末。
-
雞蛋打入碗中，加入適量的鹽,攪拌均勻。
-
熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
-
鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
-
加入茴香段,快速翻炒至斷生。
-
將炒好的豬肉片重新放入鍋中,翻炒均勻。
-
倒入雞蛋液,快速翻炒至雞蛋凝固。
-
加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。
炒茴香炒肉雞蛋的技巧如下：
-
肉片要切得薄一些，這樣更容易炒熟,口感也更嫩滑。
-
茴香要炒得斷生,否則口感會(huì)澀。
-
雞蛋要最后加入，這樣雞蛋不會(huì)炒老,口感更嫩滑。
-
炒菜過程中要快速翻炒,以免糊鍋。
-
根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入一些辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。
茴香炒肉雞蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，只要掌握好以上技巧，相信你也能做出美味的茴香炒肉雞蛋,快來試試吧！
