肉炒蔥炒土豆絲——家常美味的家常菜制作指南

在我國(guó),土豆是一種非常普遍的食材，其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛(ài)，而肉炒蔥炒土豆絲，作為一道家常菜，更是深受大眾喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的肉炒蔥炒土豆絲。

準(zhǔn)備好所需食材：土豆、豬肉、大蔥、食用油、鹽、生抽、老抽、蒜末、姜片。

1. 土豆去皮,切成細(xì)絲，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用，豬肉切成絲，用生抽、老抽腌制10分鐘。

2. 大蔥洗凈,切成蔥花備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至變色，盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜片爆香。

5. 將土豆絲放入鍋中,用中火翻炒，炒至土豆絲表面微黃，放入炒好的豬肉絲。

6. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 放入蔥花,快速翻炒幾下，使蔥花與土豆絲、豬肉絲充分混合。

8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。

炒制過(guò)程中,需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 土豆絲不宜切得太粗,以免影響口感。

2. 炒土豆絲時(shí),火候不宜太大，以免土豆絲炒糊。

3. 炒土豆絲時(shí),要快速翻炒，以免土豆絲粘鍋。

4. 豬肉絲腌制時(shí),生抽和老抽的比例為1:1，這樣炒出的肉絲顏色更加鮮亮。

5. 加入蔥花時(shí),要快速翻炒，以免蔥花炒糊。

按照以上步驟,您一定能炒出美味的肉炒蔥炒土豆絲，這道菜色澤誘人，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家共享的家常菜，快來(lái)試試吧！