家常美味——洋蔥炒山藥木耳的做法

在繁忙的都市生活中，一道簡(jiǎn)單美味的家常菜可以給人帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感，就為大家分享一道既營(yíng)養(yǎng)又美味的家常菜——洋蔥炒山藥木耳的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥 200克
• 洋蔥 1個(gè)
• 木耳 50克
• 青紅椒適量（可根據(jù)個(gè)人口味選擇）
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 蒜末 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 洋蔥切絲，青紅椒切絲，木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末爆香。
4. 加入洋蔥絲,翻炒至洋蔥變軟。
5. 將山藥片和木耳一起倒入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 最后加入青紅椒絲,快速翻炒至斷生。
9. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)需要調(diào)整鹽的用量。
10. 關(guān)火,將洋蔥炒山藥木耳裝盤(pán)即可。

【小貼士】

1. 山藥切片后，可以加入一些淀粉，再用水沖洗,這樣山藥不會(huì)氧化變黑。
2. 炒山藥時(shí)火不宜太大,以免山藥炒糊。
3. 木耳提前泡發(fā)，可以縮短烹飪時(shí)間,同時(shí)保證口感。

洋蔥炒山藥木耳是一道色香味俱全的家常菜，山藥的甜糯、洋蔥的香脆、木耳的滑嫩，三者搭配在一起，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感豐富，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿(mǎn)足家人的味蕾，還能在忙碌的生活中為自己帶來(lái)一份溫馨,快動(dòng)手試試吧！