卷心菜炒方腸怎么炒好吃
家常美味,這樣做超好吃！
在我國眾多的家常菜中，卷心菜炒方腸無疑是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，如何才能將這道菜做得既美味又健康呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下卷心菜炒方腸的做法。
我們要準(zhǔn)備好以下食材：新鮮的卷心菜、方腸、紅椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油。
-
準(zhǔn)備食材：將卷心菜洗凈切成絲，紅椒切絲，方腸切成片,備用。
-
熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
-
炒方腸：將方腸片放入鍋中，翻炒至表面微黃,加入適量的料酒去腥。
-
加入卷心菜：將卷心菜絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
-
調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
-
加入紅椒：將紅椒絲放入鍋中,翻炒均勻。
-
出鍋：炒至食材熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
注意事項(xiàng)：
-
方腸在炒制前最好用開水焯水,去除多余的血腥味。
-
炒菜時(shí)火候要適中,避免食材炒糊。
-
調(diào)味料要適量,以免過咸或過甜。
-
卷心菜絲不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
通過以上步驟，一道美味的卷心菜炒方腸就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出一道令人贊不絕口的佳肴！
