蝦仁香菇炒筍尖是一道美味可口的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美,下面就來為大家詳細(xì)介紹蝦仁香菇炒筍尖的烹飪方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：蝦仁、香菇、筍尖、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油。

處理食材

1. 蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 香菇去根蒂,洗凈后切成薄片。
3. 筍尖洗凈,切成斜片。
4. 蔥切成蔥花,姜蒜切成末。

炒制

1. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入蔥姜蒜末爆香。
2. 加入筍尖翻炒至表面微黃,撈出備用。
3. 鍋中留少許油，下入蝦仁翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入香菇片翻炒至出香味。
5. 將筍尖和蝦仁重新倒入鍋中，加入生抽、料酒、鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

蝦仁香菇炒筍尖的做法非常簡單，只要掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴,快來動手試試吧！