木耳蝦仁苦瓜炒制攻略，營養(yǎng)美味一鍋端

在繁忙的都市生活中，一道簡單又營養(yǎng)的菜肴無疑能為忙碌的一天增添一份溫馨，就讓我們來分享一道既健康又美味的家常菜——木耳蝦仁苦瓜炒的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 木耳：適量
• 蝦仁：200克
• 苦瓜：1根
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 食用油：適量
• 鹽：少許
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 蒜蓉辣椒醬：適量（可選）

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；苦瓜洗凈去籽，切成薄片；蝦仁去蝦線,洗凈后用少許鹽腌制10分鐘。

2. 蒜姜處理：將大蒜和生姜分別切成末。

3. 炒蝦仁：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末和姜末爆香，接著放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,炒至蝦仁完全熟透后盛出備用。

4. 炒苦瓜：鍋中留少許油，放入苦瓜片翻炒至微微變軟,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

5. 加入木耳：將泡發(fā)好的木耳加入鍋中,與苦瓜一起翻炒均勻。

6. 最后加入蝦仁：將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入生抽和蒜蓉辣椒醬（如果喜歡辣味的話）,快速翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：炒至所有食材均勻裹上調(diào)味料后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 蝦仁在炒制過程中要快速翻炒,以免炒老。
• 苦瓜具有清熱解毒的功效,與蝦仁搭配既美味又健康。
• 木耳富含膳食纖維，有助于消化,是很好的健康食材。

通過以上步驟，一道色香味俱全的木耳蝦仁苦瓜炒就完成了，這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的理想選擇，快來試試吧,讓健康美味與您相伴每一天！