清炒南瓜牛肉怎么炒好吃
清炒南瓜牛肉——家常美味的營養(yǎng)搭配
在繁忙的都市生活中，一頓簡單卻營養(yǎng)豐富的家常菜，往往能給人帶來莫大的滿足感，就為大家介紹一道既簡單又美味的家常菜——清炒南瓜牛肉，下面,就讓我們一起探討如何將這道菜炒得既好看又好吃。
選材至關(guān)重要，南瓜要選擇肉質(zhì)細膩、色澤金黃的，牛肉則要選擇鮮嫩多汁的部位，如牛里脊或牛柳,新鮮的食材是保證菜品美味的基礎(chǔ)。
讓我們來看看具體的烹飪步驟：
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準備食材：將南瓜去皮去籽，切成薄片；牛肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉等調(diào)料腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,取出備用。
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炒南瓜：在鍋中留少許油，放入南瓜片,翻炒至南瓜片微微變軟。
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合炒：將牛肉片重新放入鍋中，與南瓜片一起翻炒，加入適量的鹽、生抽調(diào)味。
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出鍋：待南瓜片和牛肉片熟透，湯汁略微收緊時，撒上蔥花或香菜提香,即可出鍋。
烹飪小貼士：
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牛肉切片時，可以順著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉更加鮮嫩。
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南瓜不宜炒得過久，以免營養(yǎng)流失,影響口感。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
清炒南瓜牛肉色澤金黃，口感鮮嫩，既營養(yǎng)又美味，這道菜簡單易學(xué)，適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，快動手試試吧,相信你一定能炒出美味的清炒南瓜牛肉！
