牛肉炒大蒜豆芽,家常美食的鮮美搭配

牛肉炒大蒜豆芽是一道簡單卻美味的家常菜,它將牛肉的鮮美與豆芽的清脆以及大蒜的香辣完美結(jié)合，是一道既營養(yǎng)又開胃的佳肴，下面就來分享如何炒制這道美味的牛肉炒大蒜豆芽。

準(zhǔn)備好所需的食材：牛肉、豆芽、大蒜、生抽、料酒、鹽、食用油等。

牛肉處理 將牛肉切成薄片，用料酒、生抽和少許鹽腌制10分鐘，這樣可以使牛肉更加入味，炒出來的牛肉更加鮮嫩。

豆芽處理 將豆芽清洗干凈，去掉根部，用開水焯一下，撈出后瀝干水分，這樣既可以去除豆芽的生味，又能保持其脆嫩。

大蒜處理 將大蒜剝皮，切成蒜末，備用。

炒制

1. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末，小火炒香。
2. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至肉片變色，肉片不宜炒太久，以免變老。
3. 倒入焯好的豆芽,快速翻炒均勻，讓豆芽均勻受熱。
4. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 炒至豆芽斷生,牛肉熟透，即可出鍋。

小貼士：

1. 牛肉切片時(shí),可以適當(dāng)加入一點(diǎn)淀粉，這樣炒出來的牛肉會更加嫩滑。
2. 炒豆芽時(shí),火候要大，動作要快，以免豆芽炒得太老。
3. 大蒜的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

牛肉炒大蒜豆芽是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為家人和朋友準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能增進(jìn)感情，還能帶來滿滿的幸福感，不妨試著在家動手做一做，享受烹飪的樂趣吧！