青椒炒姜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒姜炒肉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬里脊肉 200克
2. 青椒 2個
3. 姜適量
4. 蔥適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 青椒去籽,切成細(xì)絲；姜切成細(xì)絲；蔥切成小段。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入姜絲和蔥段，爆香。
5. 加入青椒絲,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

【小貼士】

1. 肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來的肉絲口感更加嫩滑。
2. 腌制肉絲時(shí),加入適量的水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒青椒時(shí),火候要大，快速翻炒，以免青椒炒老了。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

青椒炒姜炒肉絲是一道簡單美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，學(xué)會這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會中展現(xiàn)自己的廚藝，為家人和朋友帶來美味佳肴，快來動手試試吧！