香干豆角炒肉是一道家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富,下面我將為大家詳細(xì)介紹如何炒制一道美味的香干豆角炒肉。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：香干、豆角、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

1. 將香干切成薄片，豆角去筋切成小段，豬肉切成薄片，蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

3. 加入豬肉片，快速翻炒至變色,加入料酒去腥。

4. 然后加入香干片,繼續(xù)翻炒。

5. 接著加入豆角段,翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽、老抽、鹽和糖,翻炒均勻。

7. 最后加入適量的清水，蓋上鍋蓋，中小火燉煮5-10分鐘,讓豆角熟透。

8. 燉煮過程中,根據(jù)個人口味可適量調(diào)整調(diào)料。

9. 待豆角熟透，湯汁濃稠時，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

炒制香干豆角炒肉的小技巧：

1. 豬肉切片時，加入適量的料酒、生抽、鹽，腌制10分鐘,可以使肉片更加嫩滑。

2. 豆角不易熟透，所以要提前焯水,去除豆角表面的生澀味。

3. 炒制過程中，注意火候,避免豆角炒糊。

4. 調(diào)味料要適量,以免影響菜肴的口感。

通過以上步驟，一道美味的香干豆角炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，希望大家都能學(xué)會這道菜,為家人帶來美味與幸福。