辣椒炒肉肉絲怎么炒
辣椒炒肉肉絲是一道非常受歡迎的家常菜,它的口感鮮香辣爽，非常適合喜歡吃辣的朋友，下面，我就來給大家詳細介紹一下辣椒炒肉肉絲的炒制方法。
我們需要準備好以下食材：豬肉、青椒、紅椒、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、油。
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將豬肉切成細絲,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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青椒、紅椒切成細絲，大蒜、生姜切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉絲，翻炒至肉絲變色，取出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末、姜末炒香。
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加入青椒、紅椒絲，翻炒均勻。
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再將炒好的肉絲倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,炒至青椒、紅椒絲斷生。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
在炒制過程中,需要注意以下幾點：
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肉絲要切得細一些,這樣更容易入味，口感也更加鮮嫩。
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腌制肉絲時,加入適量的料酒、生抽、鹽，可以讓肉絲更加入味。
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炒青椒、紅椒絲時，不要炒得太久，以免失去口感。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整辣椒的用量，喜歡吃辣的朋友可以多放一些。
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炒制過程中,要不斷翻炒均勻，以免糊鍋。
辣椒炒肉肉絲是一道簡單易學的家常菜,相信大家都能輕松掌握，快來試試吧，保證讓你食欲大增！
