苦瓜炒鴨蛋——夏季養(yǎng)生新選擇

隨著夏季的到來(lái)，氣溫逐漸升高，人體新陳代謝加快，容易導(dǎo)致食欲不振、消化不良等問(wèn)題，這時(shí),一款清爽可口的苦瓜炒鴨蛋或許能為您的餐桌增添一份健康與美味。

苦瓜，被譽(yù)為“夏季瓜果之王”，其性味苦寒，具有清熱解毒、消暑止渴、明目降壓等多種功效，而鴨蛋，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收，苦瓜可以炒鴨蛋吃嗎？答案是肯定的。

苦瓜炒鴨蛋是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜不僅味道鮮美，而且具有很好的食療作用,以下是苦瓜炒鴨蛋的制作方法：

【食材】 苦瓜1根，鴨蛋2個(gè)，鹽適量,食用油適量。

【步驟】

1. 將苦瓜洗凈，切成薄片，用鹽腌制10分鐘,擠去多余的水分。
2. 鴨蛋打入碗中，加入少許鹽,打散備用。
3. 熱鍋涼油，倒入鴨蛋液,炒至半熟后盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入苦瓜片,快速翻炒至斷生。
5. 將炒好的鴨蛋重新放入鍋中,與苦瓜片一起翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量鹽,炒勻即可出鍋。

苦瓜炒鴨蛋的口感清爽，苦瓜的苦味與鴨蛋的鮮香相互融合，讓人食欲大增,這道菜還具有以下養(yǎng)生功效：

1. 清熱解暑：苦瓜具有清熱解毒的功效,有助于消除夏季炎熱天氣帶來(lái)的不適。
2. 健脾養(yǎng)胃：鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于健脾養(yǎng)胃,改善消化不良。
3. 利尿消腫：苦瓜具有利尿消腫的作用，有助于降低血壓、減輕腎臟負(fù)擔(dān)。

苦瓜可以炒鴨蛋吃，而且是一道極具養(yǎng)生價(jià)值的菜肴，在炎炎夏日，不妨為家人準(zhǔn)備這道美味佳肴,共享健康與快樂(lè)。