淮山炒雞炒木耳的做法
家常美味——淮山炒雞炒木耳的做法詳解
在我國的美食文化中，淮山炒雞炒木耳是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就為大家詳細介紹一下淮山炒雞炒木耳的做法。
【準備材料】
- 淮山：適量
- 雞肉：適量
- 木耳：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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淮山去皮，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡,以防氧化變黑。
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雞肉洗凈，切成小塊，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。
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木耳提前泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。
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蔥切段,姜蒜切片備用。
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熱鍋冷油，油熱后放入雞塊翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入姜蒜炒香,再放入淮山片翻炒均勻。
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倒入雞塊和木耳，加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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最后加入蔥段，翻炒均勻,出鍋前撒上一些蔥花增香。
【小貼士】
- 淮山去皮后，要立即浸泡在淡鹽水中,以防氧化變黑。
- 雞肉腌制時，可以加入一些胡椒粉,使雞肉更加鮮美。
- 翻炒淮山時，火候不宜過大,以免淮山燒焦。
淮山炒雞炒木耳是一道簡單易學、美味可口的佳肴，在忙碌的生活中，學會這道菜，不僅能夠豐富家人的餐桌，還能為自己帶來一份健康與美味,快來動手嘗試一下吧！
