營養(yǎng)美味的一盤佳肴

蘆筍海參炒肉是一道集海鮮與蔬菜于一體的美味佳肴，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價值極高，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蘆筍：200克
• 海參：100克
• 豬里脊肉：150克
• 蔥、姜、蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖：適量
• 雞精、胡椒粉：適量

【烹飪步驟】

1. 蘆筍洗凈，切成斜段；海參提前泡發(fā)，洗凈，切成條狀；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。

2. 蔥切段，姜切片,蒜拍碎備用。

3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香,再加入蘆筍段翻炒至斷生。

5. 將肉片重新放入鍋中，加入海參條,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖、雞精，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。

7. 加入少量清水，蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘,使蘆筍和海參更加入味。

8. 待湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 蘆筍的口感清脆，炒制時間不宜過長,以免影響口感。
2. 海參泡發(fā)后，肉質(zhì)較為緊實，炒制時需注意火候,以免燒焦。
3. 肉片腌制時,加入胡椒粉可以增加菜肴的香氣。

蘆筍海參炒肉是一道色香味俱佳的佳肴，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快動手嘗試一下吧,讓這道美味佳肴為您的餐桌增添色彩！