家常美味——肉和雞蛋炒萵筍的做法

萵筍,又稱生菜、白筍，是一種營養(yǎng)豐富、口感清脆的蔬菜，搭配肉和雞蛋炒制，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)均衡，下面，就為大家詳細介紹肉和雞蛋炒萵筍的做法。

【食材準備】

• 萵筍 1根
• 豬肉 100克
• 雞蛋 2個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 萵筍洗凈,去皮，切成細絲；豬肉切成細絲；雞蛋打散備用。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜爆香。
4. 加入豬肉絲,翻炒至變色，再加入萵筍絲，繼續(xù)翻炒。
5. 萵筍絲炒至斷生后,倒入打散的雞蛋液。
6. 待雞蛋液凝固后,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入蔥段,翻炒均勻，出鍋前撒上雞精提鮮。

【小貼士】

1. 萵筍絲不宜炒太久,以免失去清脆口感。
2. 豬肉絲和雞蛋液可以提前腌制一下,增加風味。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

肉和雞蛋炒萵筍是一道簡單易學的家常菜,色香味俱佳，不僅適合日常飲食，還可以作為待客佳肴，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的菜肴！