家常美味——農(nóng)村炒肥肉片的做法

在我國(guó)廣袤的農(nóng)村，肥肉片是一道極具特色的菜肴，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，就讓我為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的農(nóng)村炒肥肉片的做法,讓這份美味走進(jìn)您的餐桌。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肥肉：500克
• 大蒜：3瓣
• 生姜：1小塊
• 青椒：1個(gè)
• 醬油：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備肥肉：將豬肥肉切成薄片，放入碗中，加入少許鹽、料酒,腌制10分鐘。

2. 準(zhǔn)備調(diào)料：大蒜切片，生姜切絲,青椒切絲備用。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，待油熱后放入腌制好的肥肉片，用中火翻炒至肉片表面微黃,撈出備用。

4. 炒調(diào)料：鍋中留少許油,放入大蒜片和生姜絲爆香。

5. 下青椒：將青椒絲放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 加入肉片：將炒好的肥肉片重新放入鍋中，加入適量的醬油、老抽、鹽、白糖,快速翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：炒至肉片入味，青椒斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肥肉切片時(shí)，可以適當(dāng)薄一些,這樣炒出來的肉片更加入味。
2. 腌制肥肉時(shí),加入少許料酒可以去腥增香。
3. 炒肉片時(shí)，火候不宜太大,以免肉片炒焦。
4. 青椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

農(nóng)村炒肥肉片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，通過以上步驟，您也可以輕松學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，快來嘗試一下吧,讓這份美味的家常菜為您的餐桌增添色彩！