家常美味——土豆絲炒肉炒韭菜的做法詳解

土豆絲炒肉炒韭菜,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆：2個(gè)
• 豬肉：200克
• 韭菜：100克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成細(xì)絲，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 豬肉切成細(xì)絲,加入少許鹽、料酒、生抽、白胡椒粉，腌制10分鐘。
3. 韭菜洗凈,切成小段；生姜、大蒜切片備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后下入生姜、大蒜片爆香。
5. 加入腌制好的豬肉絲,快速翻炒至肉絲變色，加入少許老抽調(diào)色。
6. 將土豆絲倒入鍋中,與肉絲一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒至土豆絲變軟。
8. 最后加入韭菜段,快速翻炒至韭菜斷生，出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味適量添加少許生抽提鮮。
9. 出鍋裝盤,即可享用這道美味的土豆絲炒肉炒韭菜。

【小貼士】

1. 土豆絲不宜切得太細(xì),以免炒制過程中過于軟爛。
2. 肉絲腌制時(shí)加入少許料酒,可以去除腥味，使肉絲更加鮮美。
3. 炒土豆絲時(shí)火候不宜太大,以免土豆絲炒焦。
4. 韭菜不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免失去口感。

土豆絲炒肉炒韭菜,簡(jiǎn)單幾步就能做出美味的家常菜，快快動(dòng)手試試吧！相信這道菜一定會(huì)成為你餐桌上的?？?。