炒秋葵瘦肉片怎么炒好吃
簡單美味，營養(yǎng)滿分
隨著秋季的到來，各種應(yīng)季蔬菜紛紛上市，秋葵便是其中之一，秋葵不僅口感獨特，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，搭配瘦肉，更是美味與營養(yǎng)的雙重保障，如何將炒秋葵瘦肉片做得既美味又健康呢？下面就來為大家詳細介紹一下。
準備好食材，新鮮的秋葵若干，瘦肉適量，大蒜、姜、蔥等調(diào)料若干，瘦肉可以選擇豬肉、牛肉或雞肉,根據(jù)個人口味選擇。
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瘦肉切片，用料酒、生抽、鹽、淀粉抓勻腌制10分鐘,讓肉片充分吸收調(diào)料的味道。
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秋葵洗凈去蒂，切成片狀，放入開水中焯水1-2分鐘，撈出備用，焯水可以去除秋葵的澀味,同時保持其脆嫩口感。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片表面微焦即可出鍋備用。
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鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香，再加入焯好水的秋葵片,快速翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
炒秋葵瘦肉片的烹飪要點如下：
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肉片要提前腌制,這樣可以使肉片更加入味。
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秋葵焯水時間不宜過長,以免失去口感。
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炒肉片時油溫不宜過高,以免肉片過于油膩。
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炒秋葵時火候要大，快速翻炒,以保持秋葵的脆嫩。
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調(diào)味料要適量,以免影響菜肴的原味。
炒秋葵瘦肉片是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，學(xué)會這道菜，不僅能讓你在餐桌上大放異彩，還能為家人帶來健康與美味,快來動手試試吧！
