藕炒豆角炒肉的做法大全,家常美味盡在此

藕炒豆角炒肉,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的常客，以下，就為大家詳細(xì)解析藕炒豆角炒肉的做法大全，讓你輕松在家享受美食。

原料準(zhǔn)備

• 蓮藕：2根
• 豆角：200克
• 豬肉：150克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 食用油：適量
• 水淀粉：適量

制作步驟

準(zhǔn)備食材

• 蓮藕去皮切片,泡在水中防止氧化變黑。
• 豆角去筋洗凈,切成小段。
• 豬肉切成薄片,加入少許生抽、鹽、水淀粉腌制10分鐘。

熱鍋涼油

• 鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱。

炒肉片

• 下入腌制好的肉片,快速翻炒至變色，肉片微微卷曲即可出鍋。

炒豆角

• 在鍋中留少許油,下入姜末、蒜末炒香。
• 放入豆角段,大火翻炒至豆角變軟。

加入藕片

• 將藕片加入鍋中,與豆角一起翻炒。

調(diào)味

• 加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)口味加入適量的鹽和糖調(diào)味。

收汁出鍋

• 翻炒均勻后,加入炒好的肉片，快速翻炒均勻。
• 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴湯汁濃稠。
• 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

小貼士

• 蓮藕切片后要及時(shí)泡水,防止氧化變黑。
• 豆角炒制過程中要火候適中,以免豆角炒得太老。
• 肉片腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。

通過以上步驟,一道美味的藕炒豆角炒肉就完成了，家常味道，營(yíng)養(yǎng)均衡，快快動(dòng)手試試吧！