炒茄子洋蔥西紅柿怎么炒
家常美味——炒茄子洋蔥西紅柿的做法
茄子、洋蔥和西紅柿是廚房中的常見食材，它們不僅營養(yǎng)豐富，而且搭配起來炒制出的菜肴色香味俱佳,就為大家分享一道簡單又美味的炒茄子洋蔥西紅柿的做法。
【食材準備】
- 茄子 2個
- 洋蔥 1個
- 西紅柿 2個
- 大蒜 3瓣
- 青椒 1個（可選）
- 生抽、老抽、鹽、糖、食用油適量
【制作步驟】
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茄子洗凈去皮，切成條狀；洋蔥切絲；西紅柿洗凈切塊；大蒜切片；青椒切絲（如使用）。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜片爆香。
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加入茄子條,翻炒至茄子表面微微泛黃。
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放入洋蔥絲,繼續(xù)翻炒至洋蔥變軟。
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加入西紅柿塊，繼續(xù)翻炒,炒至西紅柿出汁。
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根據(jù)個人口味，加入適量的生抽、老抽、鹽和糖調(diào)味。
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如有青椒，此時加入青椒絲,快速翻炒均勻。
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炒至茄子、洋蔥、西紅柿都熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 茄子容易吸油，炒制時油量不宜過多,以免過于油膩。
- 茄子切好后，可以先用水沖洗一下，去除一些多余的油脂,這樣炒出來的茄子不會太油膩。
- 西紅柿炒制時，可以適當加點水,讓菜肴更加鮮美。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
這道炒茄子洋蔥西紅柿簡單易學，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家常的菜肴，無論是作為主食的搭配，還是作為下酒菜，都是不錯的選擇，快動手試試吧,相信你一定會做出美味的炒茄子洋蔥西紅柿！
