家常美味——冬菇木耳炒豬肉做法詳解

在我國廣受歡迎的家常菜中,冬菇木耳炒豬肉是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下冬菇木耳炒豬肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：300克
• 冬菇：50克
• 木耳：50克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、鹽、水淀粉和少許食用油，拌勻腌制10分鐘。
2. 冬菇和木耳提前用清水泡發(fā),洗凈后切成絲。
3. 青紅椒洗凈切絲備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入姜末和蒜末爆香。
5. 倒入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微焦。
6. 加入冬菇絲和木耳絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入青紅椒絲,快速翻炒至青紅椒斷生。
8. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
9. 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入少許水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒制過程中要快速翻炒,以免肉片和蔬菜炒糊。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

冬菇木耳炒豬肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，美味可口，通過以上的做法，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作技巧，快動手嘗試一下吧，讓家人和朋友共享這份美味佳肴！