野豌豆炒肉怎么炒好吃
野豌豆炒肉，家常美味輕松做
導(dǎo)語(yǔ)：野豌豆炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，下面,就讓我們一起來(lái)看看野豌豆炒肉怎么炒好吃吧！
食材準(zhǔn)備
- 野豌豆：500克
- 豬里脊肉：200克
- 蔥：1根
- 姜：1小塊
- 蒜：2瓣
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
制作步驟
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野豌豆洗凈，去掉兩頭，焯水煮熟,撈出備用。
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豬里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉、少許鹽，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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蔥切段,姜蒜切片。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香。
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將煮熟的野豌豆放入鍋中,翻炒均勻。
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加入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量鹽，翻炒均勻,出鍋即可。
烹飪小貼士
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野豌豆焯水時(shí)，水開后加入少許鹽,可以保持野豌豆的綠色。
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肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒肉片時(shí)，火候要大，快速翻炒,防止肉片炒老。
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野豌豆炒肉可以加入適量的辣椒,增加口感。
野豌豆炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，學(xué)會(huì)了這道菜,您也可以在家里輕松享受美味的野豌豆炒肉啦！
