川菜版炒臘腸怎么炒
麻辣鮮香，家常美味
臘腸作為我國傳統(tǒng)的肉類食品，深受廣大消費者的喜愛，而川菜版炒臘腸更是以其麻辣鮮香的獨特風味，成為餐桌上的家常美味，下面,就讓我們一起學習如何制作這道美味的川菜版炒臘腸。
【食材準備】 臘腸2根、青紅椒各1個、洋蔥1個、蒜瓣3瓣、生抽、老抽、豆瓣醬、鹽、糖、食用油適量。
【制作步驟】
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將臘腸洗凈，切成薄片；青紅椒、洋蔥分別洗凈，切成絲；蒜瓣拍碎備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入臘腸片，小火慢慢煎至兩面微黃,取出備用。
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鍋中留少許油，放入蒜瓣爆香,再加入豆瓣醬炒出紅油。
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倒入青紅椒絲和洋蔥絲,快速翻炒均勻。
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將煎好的臘腸片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至食材熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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臘腸在煎制過程中，火不宜過大,以免煎焦。
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豆瓣醬的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。
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炒制過程中，注意火候,避免食材炒糊。
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青紅椒和洋蔥的加入，既能增加口感,又能豐富營養(yǎng)。
川菜版炒臘腸，麻辣鮮香，家常美味，學會了這道菜，您可以在家中輕松享受到地道的川菜風味,快來動手嘗試一下吧！
