木耳炒通菜——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

木耳炒通菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？?，以下就為大家詳細(xì)講解如何炒出美味可口的木耳炒通菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 木耳：適量
• 通菜：適量
• 紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：少許
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 將木耳提前用清水泡發(fā),洗凈后撕成小朵；通菜洗凈，切成段；紅椒洗凈，切絲備用。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末爆香。

3. 加入木耳翻炒至微微發(fā)軟,然后加入紅椒絲繼續(xù)翻炒。

4. 倒入通菜段,快速翻炒均勻，讓每一片葉子都裹上油。

5. 加入生抽、老抽調(diào)味，老抽只需少許，以免顏色過(guò)深。

6. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精,翻炒均勻。

7. 炒至通菜變軟,木耳熟透，湯汁略微收干時(shí)，即可出鍋。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以免有雜質(zhì)影響口感。
2. 炒菜時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免通菜炒得太老，失去口感。
3. 木耳和通菜都有一定的水分,所以不需要加太多水，以免菜太爛。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過(guò)以上步驟,一道美味的木耳炒通菜就可以呈現(xiàn)在您的餐桌上了，這道菜色澤誘人，口感爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的健康美食，快動(dòng)手試試吧，相信您一定會(huì)做出一道色香味俱全的木耳炒通菜！