葉芹菜炒肉絲怎么炒
葉芹菜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用,下面就來詳細介紹葉芹菜炒肉絲的烹飪方法。
【材料準備】
- 葉芹菜：適量
- 豬里脊肉：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
【烹飪步驟】
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準備食材：首先將葉芹菜洗凈，切成段；豬里脊肉切成細絲；生姜和大蒜分別切成末。
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腌制肉絲：將切好的肉絲放入碗中，加入適量的醬油、料酒、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘左右,讓肉絲入味。
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炒肉絲：熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至變色后盛出備用。
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炒葉芹菜：鍋中留少許油，放入生姜末和蒜末炒香，然后下入葉芹菜段,快速翻炒。
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加入肉絲：將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與葉芹菜一起翻炒。
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調(diào)味出鍋：加入適量的醬油、鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，直到葉芹菜炒至斷生,肉絲熟透。
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出鍋裝盤：將炒好的葉芹菜炒肉絲盛出,裝盤即可。
【烹飪小貼士】
- 選用新鮮的葉芹菜和豬里脊肉,肉質(zhì)會更加鮮嫩。
- 肉絲腌制時，可以適當多放一些料酒,可以去腥增香。
- 炒菜時火候要大，動作要快,以保持葉芹菜的脆嫩口感。
- 根據(jù)個人口味，可以適量加入一些豆瓣醬或者辣椒,增加菜肴的風(fēng)味。
葉芹菜炒肉絲是一道簡單又美味的家常菜，學(xué)會了這道菜的制作方法，你可以在家中輕松享受到美味佳肴，不妨動手試試,相信你也能做出一道色香味俱全的葉芹菜炒肉絲！
