香菇炒辣子炒肉片的做法
香菇炒辣子炒肉片的做法,美味家常菜輕松上桌
香菇炒辣子炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 香菇：200克
- 辣椒：適量
- 豬里脊肉：300克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 蔥：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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香菇提前用清水泡發(fā),洗凈后切成薄片；辣椒去籽切絲；豬里脊肉切成薄片。
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生姜、大蒜、蔥分別切成末。
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將切好的肉片加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、淀粉和少許食用油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋倒油,油熱后放入生姜、大蒜、蔥爆香。
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加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色。
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接著加入香菇片,翻炒均勻。
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最后加入辣椒絲,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量，翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可。
【小貼士】
- 香菇提前泡發(fā),這樣炒出來的香菇口感更佳。
- 肉片腌制時(shí),加入適量的生抽、老抽、料酒，可以使肉片更加鮮嫩入味。
- 炒肉片時(shí),要快速翻炒，以免肉片變老。
這道香菇炒辣子炒肉片,口感豐富，既下飯又開胃，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，您可以在家中輕松享受美食的樂趣，快動(dòng)手試試吧！
