大蔥青椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 大蔥：2根
• 青椒：2個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 白胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 牛肉切片,加入適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉和少量淀粉，抓勻腌制10分鐘。

2. 大蔥切段,青椒去籽切塊，生姜和大蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜和大蒜片爆香。

4. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，炒至牛肉片熟透。

5. 放入大蔥段和青椒塊,繼續(xù)翻炒。

6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),可以順著肉的紋理切，這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時(shí),加入少量淀粉可以使牛肉更加嫩滑，但不要加入太多，以免影響口感。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,以免炒糊。
4. 青椒不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。

通過(guò)以上步驟,一道美味的大蔥青椒炒牛肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！