炒毛豆炒蘿卜的做法

毛豆和蘿卜都是我國常見的蔬菜，它們不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富，就為大家分享一道簡單美味的家常菜——炒毛豆炒蘿卜的做法。

【材料】

1. 毛豆：200克
2. 蘿卜：1根
3. 大蒜：2瓣
4. 青紅椒：適量
5. 鹽：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：少許（可選,用于上色）

【步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將毛豆去殼，洗凈備用；蘿卜去皮，切成小塊；大蒜切片；青紅椒洗凈,切成小塊。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜片爆香。

3. 下毛豆翻炒：將毛豆放入鍋中，用中火翻炒,炒至毛豆表面微黃。

4. 加入蘿卜塊：將切好的蘿卜塊放入鍋中,與毛豆一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽和少許老抽（可選），翻炒均勻,讓食材充分吸收調(diào)味料。

6. 加水燜煮：加入適量的水，水量要能沒過毛豆和蘿卜，蓋上鍋蓋,燜煮5分鐘左右。

7. 加入青紅椒：待毛豆和蘿卜熟透后，加入青紅椒塊,翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：待青紅椒炒至斷生后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 毛豆去殼時(shí)，可以用剪刀剪開豆莢，然后用手指輕輕擠壓,毛豆就會(huì)掉出來。
2. 蘿卜切塊時(shí)，可以切得稍大一些,這樣口感更佳。
3. 炒毛豆和蘿卜時(shí)，要控制好火候,以免食材炒糊。
4. 加入青紅椒后，炒至斷生即可，不要炒得太久,以免影響口感。

炒毛豆炒蘿卜是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感清爽，營養(yǎng)豐富，適合夏季食用,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！