原味海味炒扇貝的做法

扇貝,作為一種鮮美可口的海鮮，其肉質細嫩，味道鮮美，深受人們喜愛，就為大家分享一道簡單美味的原味海味炒扇貝的做法，讓你在家也能享受到這道美味的海鮮佳肴。

【食材準備】

• 扇貝若干
• 大蒜幾瓣
• 姜一小塊
• 青紅椒適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 蒜蓉辣椒醬適量（可選）

【做法步驟】

1. 準備扇貝：將扇貝清洗干凈，去掉內(nèi)臟和雜質，用刀將扇貝殼打開，取出扇貝肉。

2. 調味：在扇貝肉上撒上適量的鹽，腌制10分鐘，使扇貝肉更加入味。

3. 準備配料：大蒜切片，姜切絲，青紅椒切絲備用。

4. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫五成熱。

5. 下蒜姜炒香：將切好的蒜片和姜絲放入鍋中，小火煸炒至出香味。

6. 加入青紅椒：將切好的青紅椒絲放入鍋中，快速翻炒均勻。

7. 放入扇貝肉：將腌制好的扇貝肉放入鍋中，用中火快速翻炒。

8. 調味：加入適量的生抽和蒜蓉辣椒醬（可選），繼續(xù)翻炒均勻。

9. 出鍋裝盤：待扇貝肉炒至變色，湯汁略微收干時，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 扇貝肉在炒制過程中不宜炒太久,以免肉質變老，影響口感。
• 如需蒜蓉辣椒醬,可提前準備好，這樣炒制時更加方便快捷。
• 炒扇貝時,火候要掌握好，避免火力過大導致扇貝肉炒焦。

通過以上步驟,一道原味海味炒扇貝就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，非常適合家庭聚餐或是朋友聚會時的一道佳肴，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的原味海味炒扇貝！