東北炒羊肉做法大全
東北炒羊肉做法大全,盡享美味羊肉的獨(dú)特風(fēng)味
在我國東北地區(qū),羊肉以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)而備受喜愛，就為大家?guī)硪环輺|北炒羊肉做法大全，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。
食材準(zhǔn)備
主料：羊肉500克
輔料：大蔥1根、生姜1小塊、大蒜2瓣、香菜適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、胡椒粉適量、淀粉適量、食用油適量
做法步驟
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將羊肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、淀粉抓勻，腌制20分鐘。
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大蔥切段,生姜切片，大蒜切片，香菜切段。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入干辣椒爆香。
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倒入腌制好的羊肉片,快速翻炒至變色。
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加入大蔥、生姜、大蒜繼續(xù)翻炒出香味。
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調(diào)入適量生抽、老抽、鹽，翻炒均勻。
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最后加入香菜段,翻炒均勻，出鍋即可。
烹飪技巧
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羊肉切片時(shí),可以沿著肉的紋理切，這樣炒出來的羊肉更加鮮嫩。
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腌制羊肉時(shí),加入適量的淀粉，可以使羊肉更加嫩滑。
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炒羊肉時(shí),火候要大，快速翻炒，以免羊肉炒老。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料，增加風(fēng)味。
營養(yǎng)分析
羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，具有溫中補(bǔ)虛、益氣養(yǎng)血、溫腎壯陽的功效，常食羊肉，可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。
東北炒羊肉是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)美食,學(xué)會(huì)這份做法大全，讓你在家也能輕松制作出美味的羊肉佳肴，快動(dòng)手試試吧，與家人朋友共享這獨(dú)特的風(fēng)味吧！
