家常美味——雞腿炒辣椒的做法分享

雞腿炒辣椒，一道色香味俱全的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的常客，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿2個(gè)
• 辣椒適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
• 大蒜2瓣
• 生姜1小塊
• 青蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽少許（上色用）
• 料酒適量
• 淀粉適量（用于腌制雞腿）

【制作步驟】

1. 雞腿洗凈，切成塊狀，用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 辣椒洗凈，去籽去筋，切成條狀；大蒜和生姜分別切成末；青蒜切段備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的雞腿塊，中小火煎至兩面金黃,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香,然后加入辣椒條翻炒均勻。
5. 將煎好的雞腿塊重新放入鍋中，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后加入青蒜段，快速翻炒均勻,炒至青蒜斷生即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞腿塊腌制時(shí)可以加入少許胡椒粉,增加風(fēng)味。
2. 辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
3. 翻炒雞腿塊時(shí)，注意火候,以免煎糊。
4. 青蒜段最后加入,可以保持其脆嫩口感。

雞腿炒辣椒，色澤誘人，口感鮮美，是一道非常適合家庭制作的菜肴，無(wú)論是搭配米飯還是饅頭，都能讓人食欲大增，趕快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道家常菜！