木耳羊肉怎么炒好吃
木耳羊肉，營養(yǎng)美味的一鍋炒
在寒冷的冬季，一鍋熱氣騰騰的木耳羊肉不僅能夠溫暖身心，還能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，木耳與羊肉的搭配，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，木耳羊肉怎么炒好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
我們要準(zhǔn)備好食材，新鮮的羊肉是關(guān)鍵，可以選擇羊腿肉或者羊排肉，肉質(zhì)鮮嫩且脂肪適中，木耳則要選擇干燥、無蟲蛀的優(yōu)質(zhì)木耳，提前用水泡發(fā),洗凈備用。
接下來是調(diào)料的準(zhǔn)備，生姜切片，大蔥切段，干辣椒適量，料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、雞精等調(diào)料也要準(zhǔn)備好。
具體烹飪步驟如下：
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將羊肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘,使其入味。
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泡發(fā)好的木耳洗凈，切成條狀,備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入生姜片、蔥段和干辣椒爆香。
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下入腌制好的羊肉片，快速翻炒至肉片變色,肉汁略出。
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加入木耳條，繼續(xù)翻炒,讓木耳充分吸收羊肉的香味。
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加入適量的生抽、老抽調(diào)色，再加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
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翻炒均勻,讓所有食材的味道充分融合。
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撒上一些蔥花增香,即可出鍋。
木耳羊肉的烹飪過程中，火候要掌握好，不宜過大，以免羊肉炒老了口感變差，翻炒要迅速,保證食材的鮮嫩和營養(yǎng)。
這樣炒出來的木耳羊肉，色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，木耳爽脆，味道鮮美，搭配一碗米飯，不僅能夠補(bǔ)充能量，還能為家人帶來溫暖和健康，學(xué)會這道木耳羊肉的炒法,讓你的餐桌更加豐富多彩。
