現(xiàn)炒蒜薹炒肉,家常美味如此簡單

在我國廣大的飲食文化中,蒜薹炒肉是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，制作起來也相當(dāng)簡單，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下現(xiàn)炒蒜薹炒肉的具體做法。

準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮蒜薹、豬肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油等。

將豬肉切成細(xì)絲,用生抽、老抽、料酒和少許鹽腌制10分鐘，讓肉絲入味。

蒜薹洗凈后切成小段,備用。

熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，肉絲炒至變色后盛出備用。

鍋中留少許油,放入蒜末和姜末，小火炒香。

將切好的蒜薹放入鍋中,快速翻炒，炒至蒜薹斷生。

將炒好的肉絲重新放入鍋中,與蒜薹一起翻炒均勻。

加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

撒上少許蔥花提香,即可出鍋。

現(xiàn)炒蒜薹炒肉的關(guān)鍵在于火候的掌握,炒肉絲時，要快速翻炒，以免肉絲炒老；炒蒜薹時，要大火快炒，保持蒜薹的爽脆口感，蒜薹不宜炒得過久，以免失去營養(yǎng)和口感。

這道現(xiàn)炒蒜薹炒肉簡單易學(xué),營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常烹飪的佳肴，快動手試試吧，相信你也能做出美味的蒜薹炒肉！