瘦肉蛋炒番茄，家常美味的家常菜

在忙碌的生活中，偶爾為自己做一道美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——瘦肉蛋炒番茄，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富,是一道不可多得的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉：150克
• 雞蛋：2個
• 番茄：2個
• 青蔥：適量
• 生抽、老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 瘦肉洗凈，切成薄片，加入少許料酒、生抽、淀粉和鹽,抓勻腌制10分鐘。

2. 番茄洗凈，切成小塊；青蔥洗凈,切成小段。

3. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。

4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

5. 鍋中留少許油，下入番茄塊,翻炒至番茄出汁。

6. 倒入炒好的肉片，加入適量生抽、老抽,翻炒均勻。

7. 倒入打散的雞蛋液,快速翻炒至雞蛋凝固。

8. 最后加入蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 番茄選用成熟的,這樣炒出來的菜才會更鮮美。
2. 瘦肉切片時，盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
3. 炒雞蛋時，火不宜太大,以免雞蛋炒老。

瘦肉蛋炒番茄是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合忙碌的上班族和忙碌的家庭主婦，快來試試這道菜,為你的餐桌增添一份色彩吧！