玉米炒毛豆做法炒肉竅門(mén)
玉米炒毛豆炒肉，美味家常菜的烹飪竅門(mén)
在炎炎夏日，一盤(pán)色香味俱全的玉米炒毛豆炒肉無(wú)疑能為家人帶來(lái)清涼與滿(mǎn)足，這道菜不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家常餐桌上的?？停旅?就讓我為大家揭秘玉米炒毛豆炒肉的烹飪竅門(mén)。
【食材準(zhǔn)備】
- 玉米：2根
- 毛豆：200克
- 豬肉：150克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 糖：少許
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
【烹飪步驟】
- 將玉米剝?nèi)ネ馄?，切成小段；毛豆去殼，洗凈備用；豬肉切成薄片，用生抽、少許老抽、水淀粉腌制10分鐘。
- 蔥、姜、蒜洗凈切末備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
- 加入玉米段和毛豆,翻炒均勻。
- 倒入炒好的豬肉片，加入生抽、少許老抽、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。
【烹飪竅門(mén)】
- 玉米和毛豆不宜炒太久，以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差,在翻炒過(guò)程中要快速進(jìn)行。
- 肉片腌制時(shí)，加入少許老抽可以使肉片顏色更加鮮亮,同時(shí)也能增加菜肴的香氣。
- 炒菜時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加辣椒等調(diào)料,增加菜肴的風(fēng)味。
- 使用水淀粉勾芡可以使菜肴更加滑嫩,口感更佳。
通過(guò)以上步驟和竅門(mén)，您一定可以做出一道色香味俱全的玉米炒毛豆炒肉，這道菜不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會(huì)時(shí)的佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的家常菜為您的餐桌增添色彩！
