黃瓜炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，既簡(jiǎn)單又美味,下面我將為您詳細(xì)介紹黃瓜炒蝦仁的烹飪方法。

準(zhǔn)備所需食材：黃瓜一根、蝦仁適量、蔥一根、姜一小塊、蒜末適量、料酒、生抽、鹽、糖、淀粉。

1. 將黃瓜洗凈，切成菱形片；蔥切段,姜蒜切片備用。

2. 蝦仁去殼去腸線，用料酒、生抽、鹽、淀粉腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜爆香。

4. 倒入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。

5. 鍋中留少許油,下入黃瓜片翻炒至斷生。

6. 再將蝦仁倒入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味。

7. 快速翻炒均勻,使黃瓜和蝦仁充分混合。

8. 出鍋前撒上少許蔥段,翻炒均勻即可。

烹飪小貼士：

1. 蝦仁在腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。

2. 炒黃瓜時(shí)火候不宜過大,以免黃瓜炒糊。

3. 蝦仁和黃瓜的搭配，既有蝦仁的鮮美，又有黃瓜的清爽,是一道不可多得的家常菜。

4. 如果喜歡，還可以加入其他蔬菜，如胡蘿卜、青椒等,使菜品更加豐富。

黃瓜炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，您不妨試著在家做一下,與家人共享美味時(shí)光。