芹菜丁炒瘦肉的簡單炒制方法

芹菜丁炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下芹菜丁炒瘦肉的炒制方法。

【食材準備】

• 瘦肉：200克
• 芹菜：1根
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【炒制步驟】

1. 將瘦肉切成丁狀,用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘，這樣可以使瘦肉更加嫩滑。
2. 芹菜洗凈后切成丁狀,備用。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入蒜末爆香。
4. 將腌制好的瘦肉丁放入鍋中,快速翻炒至變色，炒至瘦肉表面微焦。
5. 加入芹菜丁,繼續(xù)翻炒，直到芹菜斷生。
6. 根據(jù)個人口味,加入適量的生抽和少許老抽調(diào)色，翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 瘦肉腌制時,淀粉的用量不宜過多，以免炒出來的肉丁過于黏稠。
2. 芹菜不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
3. 烹飪過程中,火候要適中，以免燒糊。
4. 可以根據(jù)個人口味,加入適量的辣椒或者其他調(diào)料，增加風味。

通過以上步驟,一道美味的芹菜丁炒瘦肉就完成了，這道菜不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質(zhì)、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，是一道非常適合日常飲食的佳肴，快動手試試吧，保證讓你愛不釋手！