山芋粉炒木耳怎么炒
家常美味——山芋粉炒木耳的做法
山芋粉炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下山芋粉炒木耳的具體做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 山芋粉：適量
- 木耳：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 青紅椒：適量（可選）
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量（可選,用于上色）
【制作步驟】
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將山芋粉用清水泡軟，泡至無硬心即可，木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小塊。
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蔥、姜、蒜分別切成末,青紅椒切成絲備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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將泡軟的山芋粉放入鍋中，用中火翻炒均勻,炒至山芋粉表面微黃。
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將木耳放入鍋中，與山芋粉一起翻炒,炒至木耳變軟。
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加入適量的鹽、雞精調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味可以適量加入生抽和老抽調(diào)色。
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加入青紅椒絲（如果使用），快速翻炒均勻,使青紅椒絲熟透。
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出鍋前，可以嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
【小貼士】
- 泡山芋粉的水不要倒掉，可以用來炒菜,增加菜肴的鮮味。
- 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防泥沙殘留。
- 炒山芋粉時(shí)火不宜太大,以免炒糊。
- 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、五香粉等。
山芋粉炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來一份溫馨的味蕾享受。
