炒豬肝炒花菜的做法
家常美味——炒豬肝炒花菜的做法
豬肝炒花菜是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，下面為大家詳細(xì)介紹炒豬肝炒花菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】
豬肝 300克 花菜 200克 紅椒 1個(gè) 青椒 1個(gè) 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 水淀粉 適量 食用油 適量
【制作步驟】
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將豬肝洗凈,切成薄片，加入少許鹽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
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花菜洗凈,切成小朵；紅椒、青椒洗凈，切成絲；蔥切段，姜蒜切片。
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熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜爆香。
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加入腌制好的豬肝片,快速翻炒至變色，盛出備用。
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鍋中留底油,放入花菜翻炒至斷生。
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加入紅椒絲、青椒絲繼續(xù)翻炒。
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放入炒好的豬肝片,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,使食材充分混合。
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最后加入蔥段,翻炒均勻，出鍋即可。
【小貼士】
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豬肝要提前腌制,這樣可以去除腥味，使口感更佳。
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炒豬肝時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免豬肝變老。
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花菜不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。
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可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。
炒豬肝炒花菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，為家人和朋友準(zhǔn)備一道美味佳肴，不再是難題，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
