蒜苔炒小八爪魚做法大全
蒜苔炒小八爪魚做法大全
蒜苔炒小八爪魚是一道色香味俱佳的海鮮家常菜,不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下蒜苔炒小八爪魚的制作方法，讓你輕松在家就能享受到這道美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 小八爪魚 300克
- 蒜苔 150克
- 大蒜 2瓣
- 姜 1小塊
- 蔥 1根
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 蒜泥 適量
- 料酒 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備食材：將小八爪魚清洗干凈，切成小段；蒜苔洗凈切段；大蒜、姜、蔥分別切成末。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱。
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炒制八爪魚：將切好的八爪魚放入鍋中，用中火翻炒至變色，大約1-2分鐘。
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加入調(diào)味料：在八爪魚快熟時，加入蒜末、姜末、料酒、生抽，繼續(xù)翻炒均勻。
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炒蒜苔：將蒜苔放入鍋中，與八爪魚一起翻炒，炒至蒜苔斷生。
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調(diào)味：加入適量的鹽、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
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出鍋裝盤：將炒好的蒜苔炒小八爪魚盛出，撒上蔥花，即可上桌享用。
【小貼士】
- 在炒八爪魚時,火不宜太大，以免燒焦。
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
- 八爪魚含有較多的水分,炒制過程中注意火候，防止出水過多。
- 可以根據(jù)個人口味,適量添加辣椒等調(diào)料。
通過以上步驟,一道美味的蒜苔炒小八爪魚就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇，趕快動手嘗試一下吧！
