雙菇炒肉片怎么炒好吃
美味家常菜的烹飪秘訣
在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，雙菇炒肉片便是其中一道色香味俱佳的佳肴，下面，就讓我為大家揭秘這道菜的制作方法,讓你輕松在家就能做出美味可口的雙菇炒肉片。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮肉片、香菇、杏鮑菇、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
將新鮮肉片切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘,使其入味。
香菇和杏鮑菇洗凈，切成薄片；青椒、紅椒去籽，切成條狀；蔥姜蒜切成末。
鍋中倒入適量油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香,再加入肉片翻炒至變色。
將香菇和杏鮑菇放入鍋中，與肉片一起翻炒，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
待香菇和杏鮑菇炒至熟透，加入青椒、紅椒繼續(xù)翻炒。
加入適量的老抽調(diào)色,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
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肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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香菇和杏鮑菇的口感鮮美，炒制時不宜過度翻炒,以免破壞其口感。
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青椒和紅椒的加入，既增加了菜肴的色澤,又豐富了口感。
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調(diào)味時，可根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽、糖的用量。
通過以上步驟，一道美味可口的雙菇炒肉片就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道菜！
