香腸炒豆粒做法竅門,家常美味輕松掌握

香腸炒豆粒是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，以下是一些制作香腸炒豆粒的竅門，讓你輕松掌握這道美味的家常菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 香腸：2根
• 豆粒：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 白糖：少許

【制作步驟】

1. 香腸洗凈,切成小?。欢沽Ｏ磧?，瀝干水分；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入香腸丁，中小火慢慢煎至兩面微黃，出油。

3. 將煎好的香腸丁盛出,鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入豆粒,翻炒至豆粒表面微黃。

5. 將煎好的香腸丁重新放入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均勻。

6. 豆粒和香腸丁炒至熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【做法竅門】

1. 香腸煎制時(shí),不要急于翻動，讓香腸兩面均勻受熱，這樣煎出的香腸丁更加香脆。

2. 豆粒不宜炒得太久,以免口感變差，炒至豆粒表面微黃即可。

3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整,生抽和老抽的比例約為1:1，老抽少量即可上色。

4. 炒豆粒時(shí),可加入少許清水，使豆粒更加鮮嫩。

5. 炒菜時(shí),火候要適中，避免豆粒炒糊。

通過以上竅門,你一定能做出一道色香味俱佳的香腸炒豆粒，家常菜也能做到如此美味，快來試試吧！