炒杏鮑菇木耳粉絲的做法
炒杏鮑菇木耳粉絲的做法
杏鮑菇和木耳都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢?它們不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，將這兩種食材與粉絲搭配，制作成一道美味的炒菜，既簡單又營養(yǎng)，下面，就為大家詳細(xì)介紹炒杏鮑菇木耳粉絲的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 杏鮑菇 2根
- 木耳 50克
- 粉絲 100克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 青紅椒 各1個(gè)
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 少許
- 雞精 適量
- 水淀粉 適量
【制作步驟】
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杏鮑菇洗凈,切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；粉絲用溫水泡軟；蔥、姜、蒜分別切成末；青紅椒洗凈，切絲。
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熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。
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加入杏鮑菇片,翻炒至表面微黃。
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放入木耳,繼續(xù)翻炒，炒至木耳變軟。
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加入粉絲,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，調(diào)味。
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加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
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炒至青紅椒絲斷生,用水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。
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炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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木耳泡發(fā)后,最好用開水焯一下，去除雜質(zhì)和異味。
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粉絲泡軟后,最好用開水焯一下，這樣炒出來的粉絲更加勁道。
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炒杏鮑菇木耳粉絲時(shí),注意火候，避免炒糊。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
通過以上步驟,一道美味的炒杏鮑菇木耳粉絲就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快來動(dòng)手嘗試一下吧！
