野芝麻炒瘦肉怎么炒
家常美味——野芝麻炒瘦肉的做法
導(dǎo)語：野芝麻炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下野芝麻炒瘦肉的制作方法。
食材準(zhǔn)備
- 野芝麻：100克
- 瘦肉：200克
- 生姜：適量
- 蒜瓣：適量
- 青紅椒：適量
- 生抽、老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
制作步驟
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將野芝麻洗凈，瀝干水分備用；瘦肉切成薄片，加入適量生抽、老抽、水淀粉，腌制10分鐘；生姜、蒜瓣、青紅椒分別切成末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入姜末、蒜末爆香。
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倒入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至變色。
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加入野芝麻,繼續(xù)翻炒。
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調(diào)入適量生抽、老抽、鹽、雞精,翻炒均勻。
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加入青紅椒末,炒至斷生。
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出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻即可。
注意事項(xiàng)
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野芝麻洗凈后，最好用廚房紙巾輕輕擦干水分,這樣炒出來的菜口感更佳。
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肉片腌制時(shí),加入適量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒野芝麻炒瘦肉時(shí)，火候不宜過大,以免野芝麻炒焦。
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根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。
野芝麻炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中展示自己的廚藝,快來試試吧！
