辣椒簡單炒牛肉做法

牛肉是大家餐桌上常見的食材，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，搭配辣椒炒制，更是風味獨特,下面為大家介紹一款簡單易學的辣椒炒牛肉做法。

【食材準備】 牛肉 300克 辣椒 2個 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 淀粉 1茶匙 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 辣椒洗凈去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜末爆香。
4. 倒入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
5. 加入辣椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 待辣椒炒至斷生，加入適量鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以適當冷凍一下,這樣更容易切薄。
2. 腌制牛肉時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒制過程中，火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調整辣椒的用量。

這款辣椒炒牛肉做法簡單易學，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是一道不錯的選擇,趕快動手試試吧！