香菜炒肉炒黃瓜怎么炒的
香菜炒肉炒黃瓜的簡單炒法
香菜炒肉炒黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：香菜、豬肉、黃瓜、大蒜、生姜、生抽、料酒、鹽、食用油等。
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將香菜洗凈,切成約3厘米長的段；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；黃瓜洗凈，切成片狀；大蒜和生姜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留少量油,放入蒜末和姜末爆香，再加入黃瓜片翻炒均勻。
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待黃瓜炒至斷生時(shí),將炒好的肉片重新放入鍋中，加入香菜段，快速翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽調(diào)味即可。
炒制過程中需要注意以下幾點(diǎn)：
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豬肉片腌制時(shí),加入料酒和生抽可以使肉片更加入味。
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炒黃瓜時(shí),火候不宜過大，以免黃瓜炒得太老。
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香菜炒肉炒黃瓜的口感主要來自于香菜的清香和肉的鮮美,炒制過程中不宜添加過多的調(diào)料。
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炒制時(shí)間不宜過長,以免香菜炒得太老，影響口感。
通過以上步驟,一道色香味俱佳的香菜炒肉炒黃瓜就完成了，這道菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人群食用，快來動(dòng)手嘗試一下吧！
