蝦仁炒油豆角怎么炒好吃
蝦仁炒油豆角是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下蝦仁炒油豆角的做法,讓你輕松學會這道美味佳肴。
我們要準備好以下食材：新鮮蝦仁、油豆角、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、食用油。
處理蝦仁，將新鮮蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，瀝干水分,蔥姜蒜切末備用。
油豆角處理，將油豆角洗凈，切成小段，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
炒蝦仁，鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香，再加入蝦仁翻炒至變色，加入料酒去腥,翻炒均勻。
炒油豆角，將焯水后的油豆角放入鍋中，與蝦仁一起翻炒，加入生抽、鹽、糖、胡椒粉調味,翻炒均勻。
出鍋裝盤，待油豆角和蝦仁炒至熟透，湯汁濃稠時,即可出鍋裝盤。
蝦仁炒油豆角的做法非常簡單，但要想做出美味的菜肴,以下幾點需要注意：
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蝦仁要新鮮，口感才會鮮美，在處理蝦仁時，要去除蝦線,這樣口感更佳。
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油豆角焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加美味。
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炒蝦仁時，火候要適中,以免蝦仁炒老。
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調味料要適量,過多會影響菜肴的口感。
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炒制過程中，要不斷翻炒,使食材受熱均勻。
掌握了以上技巧，相信你一定能做出一道美味的蝦仁炒油豆角，快來試試吧,讓你的家人和朋友都贊不絕口！
